東地方保健所試験検査課の業務

感染症予防法に基づき,３類感染症の発生時における患者便、接触者便、食品、施設のふきとり等の検査を行っている。
（赤痢菌、コレラ菌、腸チフス・パラチフス、腸管出血性大腸菌等）

食品衛生法に基づき、食中毒発生時における病因物質の菌検索を行うため、患者便、食品、施設のふきとり等の検査を行っている。
（サルモネラ、黄色ブドウ球菌、腸炎ビブリオ、病原性大腸菌等）

県内に流通する食品の安全を確保するため、毎月収去品の検査を行っており、微生物検査は一般生菌数、大腸菌群、食中毒原因菌等、理化学検査では乳類の規格検査、食品添加物（保存料等）検査、食品の残留抗生物質検査を行っている。