県民だよりあおもり2015年6月号（No.151）

健康はおいしい青森の食から

表紙

文
食材王国・青森は、だしの宝庫　だしのうま味で青森を健康に！
「日本料理 百代」料理長　浪打 通（なみうち とおる）さん

写真
うま味たっぷりのだしと浪打 通料理長

特集　健康はおいしい青森の食から

ご存じですか？ 青森の「だし活」

県では、青森県の豊富な農林水産物を使った「だし」のうま味で減塩を推進する活動「だし活」を展開しています。
「だし」を活用すると、そのうま味でしっかり味付けすることができ、塩分控えめでもおいしい料理を楽しめます。

食育で心も元気に ～6月は「食育月間」～

県では、健康で活力に満ちた「くらし」を実現するため、「第2次青森県食育推進計画」を策定し、市町村や関係団体と連携して、さまざまな食育活動に取り組んでいます。

食で街を元気に ～地域ぐるみで6次産業化を推進～

県では、これまで、青森県の豊富な農林水産物などの地域資源と加工・流通・販売などを結びつけて付加価値を向上させる「農林水産業の6次産業化」に取り組んできました。

今後はさらに、農林水産資源や人材、施設などを地域全体で高度に利用する「地域の6次産業化」の観点から、観光や教育、福祉などさまざまな分野との連携・協働を強化することで、地域全体の収益力を高め、雇用の創出にもつなげていきます。

連載・ミニ特集・お知らせ

スペシャルエッセイ 旨いを探して

「秘めやかに魅せる青森県産醤油」
文：山内 文子（やまうち ふみこ）さん

連載：人口減少克服 未来を変える挑戦（第1回）

地域課題の解決に向け、地域住民、県、市町村、大学などがスクラムを組んで取り組む

ミニ特集

1. 輝く女性のためのプレミアムセミナー「奥入瀬サミット2015」
2. 未来は「アナタの声」で変えられる！ ～県政・わたしの提案～

県民総参加でごみ減量化とリサイクルに取り組みましょう

県では、地球温暖化や天然資源の枯渇などの環境問題、処理経費の最適化等の観点から、ごみの減量やリサイクルなど3R（スリーアール）の取り組みを推進しています。

連載：おいしく健康「だし活」ごはん！

• できるだし炊き込みご飯
• できるだしきんぴら風

あおもりインフォメーション