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更新日付：2024年8月8日 保健衛生課
HACCP導入が確認された施設（終了しました）
県内（中核市を除く。）の確認施設
保健所等の関係機関において、関係法令に基づくHACCP導入型基準に適合し、HACCP方式による自主衛生管理が実施されていることが確認された施設です。なお、確認された施設一覧の更新は、令和5年3月末で終了しました。
| 確認年月日 | 適合基準 |
|---|---|
| ～令和3年5月 | 旧青森県食品衛生法施行条例別表第1 |
| 令和3年6月～令和5年3月末 | 食品衛生法施行規則別表第17及び第18 「HACCPに基づく衛生管理」（※）を実施していること ※コーデックス委員会が策定したHACCP7原則に基づき、食品等事業者自らが、使用する原材料や製造方法等に応じ、 計画を作成し、管理を行う衛生管理 |
| 確認年月日 | 適合基準 |
|---|---|
| ～令和3年5月 | 旧と畜場法施行規則第7条第1号 |
| 令和3年6月～令和5年3月末 | と畜場法施行規則第3条第1項及び第2項、第7条第1項及び第2項 |
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食鳥処理場一覧
[55KB]
（旧食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律施行規則別表第4第2号イに適合）
※令和5年3月末までに青森県内（中核市を除く。）で計90施設が確認されています。
中核市（青森市、八戸市）の確認施設
中核市（青森市及び八戸市）保健所がHACCP方式による自主衛生管理が実施されていることを確認した施設として県に情報提供があった施設を掲載しています。なお、確認された施設一覧の更新は、令和5年3月末で終了しました。詳しくは、中核市（青森市、八戸市）の保健所にお問い合わせください。
※令和5年3月末までに情報提供があった施設です。
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